Jeudi soir - Automne 2026

801, promenade de l'Aviation, Ottawa, ON | 613 742-2483 x2400



10 septembre 2026 Retour à l'école festif ! Profitez d'une soirée décontractée au restaurant-école Lise-Bourgeois pour retrouver vos collègues après le congé estival ou simplement venir savourer un excellent repas préparé par les étudiants de deuxième année. Amuse-bouche festif créé par le ou la chef étudiant.e du jour ENTRÉES Ricotta maison aux zestes de citron, eau de tomate au piment d'Espelette et basilic, tomates ancestrales et croûtons à l'ail rôti. Ou Rillettes de truite fumée, bulbe de fenouil mariné, craquelins maison au pavot et parmesan. PLATS PRINCIPAUX Onglet de bœuf grillé aux épices Meat Press, sauce béarnaise riche et soyeuse, pommes de terre croustillantes au cheddar fumé et légumes du maraîcher. Ou Filet de doré du lac Érié poêlé au beurre noisette, sauce crémeuse au fumet de poisson parfumée à l'aneth et à l'oseille sauvage, servi avec courge musquée rôtie et épinards sautés. DESSERTS Gâteau étagé au chocolat et coulis de noisettes pralinées. Ou Dessert du jour.
17 septembre 2026 Voyagez le temps d'une soirée au cœur de la gastronomie italienne Laissez-vous transporter dans les saveurs ensoleillées de l'Italie grâce à un menu mettant en valeur des produits de qualité et des recettes inspirées de la tradition italienne. ENTRÉES Crudo de fruits de mer du fournisseur Jost Kaufmann : palourde couteau, pétoncle en coquille et marlin bleu marinés dans une huile au citron vert et au basilic, accompagnés de fenouil citronné, d'herbes fraîches et de petits pois. Ou Figues caramélisées au vinaigre balsamique, prosciutto croustillant, chèvre chaud et salade de roquette. PLATS PRINCIPAUX Pâtes fraîches aux chanterelles, épaule d'agneau braisée lentement dans son jus réduit, accompagnée d'un os à moelle rôti à l'ail mariné. Ou Pâtes fraîches farcies à la mousseline de volaille citronnée, sauce pesto fraîche, escalope de volaille légèrement panée et courgettes croustillantes. DESSERTS Affogato : crème glacée à la vanille de Madagascar et espresso versé à table. Ou Dessert du jour
24 septembre 2026 New York, New York ! Le temps d'une soirée, plongez dans l'ambiance des grands restaurants de Manhattan. Steaks de qualité, produits raffinés et desserts emblématiques vous feront vivre une expérience digne des plus belles tables de la ville qui ne dort jamais. Amuse-bouche créé par le ou la chef étudiant.e du jour ENTRÉES Crab cake à la Manhattan, sauce tartare maison et salade croquante de radicchio et de pomme verte. Ou Tartare de bœuf de style Manhattan, préparé au couteau, relevé de moutarde de Dijon, d'échalotes et de cornichons, garni d'un jaune d'œuf confit, accompagné de croûtons briochés et de copeaux de parmesan. PLATS PRINCIPAUX Prime rib de bœuf Angus vieilli, badigeonné d'une moutarde fine et rôti à cuisson médium-saignante, servi dans son jus avec raifort mariné, purée de pommes de terre riche et soyeuse et haricots verts. Ou Saumon de l'Atlantique saisi à la poêle, sauce au champagne, risotto au maïs grillé et parmesan, asperges du marché. DESSERTS Crème brûlée inspirée du cheesecake new-yorkais, coulis de cerises. Ou Dessert du jour
LA SUITE SERA DISPONIBLE PROCHAINEMENT